Préchauffez le four sur th. 5-6/170°. Emballez les betteraves dans une feuille d’aluminium robuste, sans trop les serrer et en pinçant bien la feuille pour la fermer. Placez-les sur la plaque du four.

Légèrement sucrée, d’une belle couleur rouge grenat et des saveurs doucement terreuses, la betterave fait partie de ces ...

Dans une assiette à tarte, mélanger sel de Guérande et zeste de citron vert. Mettre le mélange 10 minutes au four. Laisser refroidir. Verser l'huile végétale dans une sauteuse. Chauffer l'huile ...

Les betteraves rouges crues ou cuites bénéficient d’une excellente réputation. Cuites, leur chair grenat se déguste généralement en salade, ou encore sous forme de soupe ; le bortsch, très populaire ...